大家还记得中餐厅第一期带火的午餐肉吗？

      买过午餐肉的人都知道，午餐肉都是用马口铁罐装的。不但午餐肉是用铁罐包装的，而且很多肉食罐头都是用铁罐包装的，为什么熟食大多会选择铁罐来包装呢？

 

      
 

香肠方形马口铁盒包装

 

      铁罐的密封性能佳，午餐肉是熟食，是可直接开罐即食的，包装不好很容易受到微生物污染。而铁罐具有可靠的密封性，使午餐肉通过加热杀菌后，可不再受到外界微生物的二次污染，保证了午餐肉罐头的食品质量。
 

      午餐肉使用铁罐包装具有便利性，方便出去携带且不容易破损，具备长途运输的条件。
 

      总的来说，运用铁罐来包装午餐肉是因为它的密封性好，加热杀菌后可长途运输不受外界微生物的二次污染。保证了午餐肉的口感风味质量与食品安全。