食品行业是马口铁盒最主要的市场之一，马口铁具有良好的阻隔性能与加工性能，常用于月饼、巧克力、茶叶、咖啡、饼干、糖果等食品的包装。马口铁的核心材料为铁，通过电解或热浸镀
工艺在表面镀一层锡。铁性质活跃，极易与氧气、食品发生电化学反应而使包装腐蚀，导致包装的阻隔性与完整性被破坏。虽然马口铁表面镀有锡，但由于锡较贵，一般镀锡量不高，不足以抵抗内容物对包装的侵袭。因此，除了腐蚀性较差且有还原要求的果蔬外，大多数食品铁盒均需要内涂涂料。涂料属于有机化合物，未达到食品级别的涂料，涂在马口铁盒上面，会对人体健康造成威胁，因此对于食品铁盒涂料的检测，非常有必要。